تُدرج وزارة الطاقة الأمريكية عمليات التجفيف، والتعبئة، وأجهزة التحكم والمشغلات، والنقل، وطلاء الرش، والتنظيف، والتعبئة بالتفريغ، ضمن الاستخدامات الخاصة بالهواء المضغوط في صناعة الأغذية؛ وحيثما يتلامس الهواء مع الأغذية، تنص اللائحة الأمريكية 21 CFR 117.40(g) على ضرورة معالجته بحيث لا يتلوث الطعام. Ultra Controlo تقوم شركة بتوزيع وصيانة ضواغط الهواء الخالية من الزيت من طراز Gardner Denver، من فئة ISO 0، كما تصنع مجففات ULTRASEC وULTRADRY وأبراج الكربون ULTRAK، والتي تدرجها في كتيبها الخاص بصناعة الأغذية.
يورد دليل المراجع الصادر عن وزارة الطاقة الأمريكية هذه الأمثلة على استخدامات الهواء المضغوط في صناعة الأغذية.
أول استخدام في صناعة الأغذية في جدول وزارة الطاقة الأمريكية.
خطوط التعبئة، وهو الاستخدام الثاني في صناعة الأغذية وفقًا لجدول وزارة الطاقة الأمريكية.
الصمامات والأسطوانات والمشغلات في جميع أنحاء المصنع.
نقل المنتجات والعبوات بين المحطات.
يوجد استخدامان آخران في صناعة الأغذية في جدول وزارة الطاقة الأمريكية.
آخر استخدام غذائي مذكور في جدول وزارة الطاقة الأمريكية (DOE)؛ راجع صفحة التغليف للاطلاع على معلومات حول التغليف بالفراغ.
المصدر: وزارة الطاقة الأمريكية ومبادرة «تحدي الهواء المضغوط»، «تحسين أداء أنظمة الهواء المضغوط: دليل مرجعي للصناعة»، الطبعة الثالثة (2016)، الجدول 1.1.
هناك ثلاثة مصادر للهواء المضغوط الذي يتلامس مع الأغذية.
يجب معالجة الهواء المضغوط أو الغازات الأخرى التي يتم إدخالها ميكانيكيًا إلى الأغذية أو التي تُستخدم لتنظيف الأسطح أو المعدات التي تتلامس مع الأغذية، بحيث لا تتلوث الأغذية بمضافات غذائية غير مباشرة غير مسموح بها.
المصدر: eCFR، 21 CFR 117.40 «المعدات والأدوات»، الفقرة (ز).
يصنف «تحدي الهواء المضغوط» الهواء المستخدم في العمليات الغذائية والصيدلانية ضمن المستوى الثالث من أصل أربعة مستويات للهواء الصناعي؛ فكلما ارتفعت الجودة، زادت تكلفة إنتاج الهواء.
المصدر: «تحدي الهواء المضغوط»، ورقة المعلومات رقم 1 (مايو 2026).
تحدد فئات نقاء الهواء المضغوط من حيث الجسيمات والماء والزيت؛ وتشير منظمة ISO إلى أنها تحدد أيضًا الملوثات الغازية والميكروبيولوجية، كما أن المعيار ISO 8573-7:2003 هو طريقة الاختبار الخاصة بالملوثات الميكروبيولوجية الحية.
المصدر: منظمة التقييس الدولية (ISO)، iso.org.
لا تحدد المادة 21 CFR 117.40(g) فئة نقاء معينة. المصادر: eCFR؛ Compressed Air Challenge (2026)؛ ISO.
المعدات التي يربطها كل من كتالوج وكتيب شركة « Ultra Controlo » والشركات المصنعة الشريكة بها بالصناعات الغذائية والمشروبات.
هواء خالٍ من الملوثات، من الفئة 0 وفقًا لمعايير ISO، مخصص للصناعات الدوائية والغذائية، في كتالوج شركة « Ultra Controlo »؛ وتُدرج شركة «Gardner Denver» الأغذية والمشروبات ضمن مجالات استخدام ضواغط الهواء الخالية من الزيت التي تنتجها.
غاردنر دنفرمبردة، مع نقطة ندى ثابتة عند +3 درجة مئوية، أو بالامتصاص، حتى درجة حرارة تصل إلى −70 درجة مئوية؛ ويشير كتيب « Ultra Controlo » إلى صناعة الأغذية في كلتا الحالتين.
المجففاتإزالة أبخرة الزيت إلى ما دون 0.003 ملغ/م³؛ وتذكر النشرة صناعة الأغذية ضمن مجالات استخدامه. ويلزم تركيب مرشح تجميعي قبل هذا الجهاز.
ألتراكللهواء المضغوط المعقم في القطاعات الطبية والصيدلانية والأغذية والمشروبات، مع أغطية من الفولاذ المقاوم للصدأ ومكونات تم تطويرها وفقًا للوائح الاتحاد الأوروبي رقم 1935/2004، وفقًا لما ذكره المصنع.
مرشحات غاردنر دنفرالمصادر: كتالوج « Ultra Controlo Industrial 2026»، الصفحات 12 و17 و19؛ كتيب « Ultra Controlo » الصناعي؛ ورقة بيانات «ULTRAK»؛ صفحة ضواغط الهواء الخالية من الزيت وكتيب المرشحات الخاصين بشركة «Gardner Denver».
Ultra Controlo هي شركة برتغالية متخصصة في تصنيع أنظمة الهواء المضغوط والفراغ والغازات التقنية، وتتمتع بخبرة تمتد إلى 40 عامًا. نقوم بتصميم وتجميع واختبار الضواغط والمجففات وأبراج الكربون الخاصة بنا في البرتغال، كما نقدم خدمات التوريد والصيانة لخمس علامات تجارية شريكة.
ULTRASCREW الضواغط، ومجففات ULTRASEC وULTRADRY، وأبراج الكربون المنشط ULTRAK.
غاردنر دنفر، وإلمو ريتشل، وتوماس، وسبيك بومبن (سيركوتيك)، وسبيك تريبليكس.
الصيانة الوقائية والتصحيحية، وقطع الغيار الأصلية، والدعم في حالات الطوارئ، من خلال فريقنا الخاص.
المصدر: كتالوج « Ultra Controlo Industrial 2026»، الصفحات 3 و10 و16 و17 و22.
يُدرج دليل وزارة الطاقة الأمريكية (2016)، في الجدول 1.1، عمليات التجفيف، والتعبئة، وأجهزة التحكم والمشغلات، والنقل، وطلاء الرش، والتنظيف، والتعبئة بالتفريغ، كأمثلة على استخدامات الهواء المضغوط في صناعة الأغذية.
ينص البند رقم 21 من اللائحة الفيدرالية (CFR) 117.40(g) على ضرورة معالجة الهواء المضغوط الذي يتم إدخاله إلى الأغذية أو استخدامه لتنظيف الأسطح الملامسة للأغذية، بحيث لا تتلوث الأغذية بمضافات غذائية غير مباشرة غير مسموح بها، دون تحديد فئة نقاء معينة.
ليس بالضرورة: تشير ورقة الحقائق رقم 1 الخاصة بـ«تحدي الهواء المضغوط» (مايو 2026) إلى أنه يمكن أيضًا إنتاج هواء خالٍ من مواد التشحيم باستخدام ضواغط مزودة بحقن مواد التشحيم ومجهزة بأجهزة فصل وترشيح إضافية، مع الموازنة بين مخاطر وتكاليف تلوث المنتج.
تحدد المواصفة القياسية ISO 8573-1:2010 فئات نقاء الهواء المضغوط من حيث الجسيمات والماء والزيت؛ وتصنفها المنظمة الدولية للمعايير (ISO) على أنها سارية المفعول، وقد تم تأكيدها آخر مرة في عام 2017 ومن المقرر مراجعتها، أما المواصفة القياسية ISO 8573-7:2003 فهي طريقة الاختبار الخاصة بالملوثات الميكروبيولوجية الحية.
يضم كتالوج «Industrial 2026» الخاص بالشركة ضواغط لولبية خالية من الزيت من طراز «Gardner Denver» لتوفير هواء خالٍ من الملوثات، من الفئة 0 وفقًا لمعايير ISO، للاستخدام في صناعة الأغذية (ص 12)، بالإضافة إلى برج «ULTRAK» لإزالة أبخرة الزيت إلى ما دون 0.003 ملغ/م³ (ص 19)؛ كما يضم كتيبها مجففات «ULTRASEC» و«ULTRADRY» المخصصة لصناعة الأغذية.
في الأماكن التي يتلامس فيها الهواء مع المنتج، نأخذ في الاعتبار الضغط والتدفق وعدد ساعات التشغيل يوميًا. ونقدم الحل المناسب من خلال المعدات الملائمة.
